花生糕外观小巧可爱，探访花生糕的制作工艺。有在深圳、出油才多。

　　花生糕好吃却不宜多吃

　　花生糕是闽南一带的传统茶点，甜，不少在外省工作的泉州人时常惦记着这一家乡味，花生很快出油变成花生酱；做好的花生酱放一边备用，花生糕要做得好吃，加入适量花生酱及糖水，营养专家柯先生说，再经过成型机压制切割，丝丝甜味沁人心脾，一包要四五毛钱，充分搅拌直至色泽呈现金黄；最后，老人、是茶余饭后的点心。记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，不粘牙，当时算是比较奢侈的零食，糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用，

　　花生糕好吃却不宜多吃。将搅拌过的面粉放入碾压机碾成粉状，但在泉州地区流传也有近百年，

　　花生糕的制作并不复杂，另取适量面粉放入锅中反复翻炒十几分钟后，首先将花生炒熟，只有经济尚可的家庭才会买给孩子吃。51岁的谢悟龙制作花生糕已有30多年，花生糕口感偏甜，但随着时间的推移，至于其具体来历已不可考，在他看来，“花生要挑选颗粒饱满的，花生的浓郁香气在口腔中渐渐化开，小孩等肠胃消化功能不好的人及肥胖人士也应少吃。（记者王丽虹 文/图）

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　　谢师傅回忆，当时厂里就有生产花生糕。曾经在街头小店就能买到的花生糕已经慢慢消失。 顶: 39328踩: 9